Festivalul borsului de peste | Descopera traditia culinara a Deltei Dunarii
fedr.ro www.gov.ro  www.mdrap.ro A.N.T.R.E.C. Tulcea http://www.fonduri-ue.ro
Locul de desfasurare
Pregatirea zarzavatului
Preparate traditionale
Preparate din peste
Prezentarea folclorului
Servirea borsului de peste
Jurizarea preparatelor
Hora

Delta Dunării este un tărâm mirific binecuvântat de Dumnezeu, cu bogaţii naturale şi spirituale ce o fac unică printre minunăţiile lumii.Crisan delta dunarii Recunoscută pentru tezaurul biodiversităţii naturale, cu tărâmuri încă neatinse de om, cu specii de plante, peşti, animale şi păsări, unele unice în felul lor, Delta este şi locul unde trăiesc în perfectă armonie cu natura şi oameni. Oameni mândri şi frumoşi, care de veacuri au trăit aici, au înţeles că aşa cum delta i-a primit ca parte firească şi naturală din întregul ei, la rândul lor, localnicii deltei trebuie să apere şi să prezerve fragilitatea biodiversităţii acesteia.


Trebuie spus că, deşi vremea şi vremurile nu au fost întotdeauna foarte prietenoase cu ei, oamenii din deltă, care au rădăcini de caracter foarte puternice, o parte din ei fiind urmaşi ai cazacilor zaporejeni, elita armatei ucrainene, precum şi ai ruşilor lipoveni care pentru a nu-şi trăda credinţa religioasă s au refugiat în deltă, au ştiut să-şi păstreze şi să-şi dezvolte identitatea culturală.


Crisan

Tocmai aceasta identitate culturală cu tradiţiile ei folclorice şi gastronomice se doreşte a fi promovată prin evenimente de genul Festivalul Borşului de Peşte al Deltei Dunării.
Asociaţia Naţionala pentru Turism Rural Ecologic şi Cultural filiala Tulcea, prin preşedintele său dl. Silviu GHEORGHE, care în paranteze fie spus este născut în deltă, în loc. Crişan având strămoşi cazaci zaporojeni, a inţeles că Delta Dunării trebuie să fie promovată din punct de vedere turistic atât prin bogaţia biodiversităţii sale, cât şi prin tezaurul cultural oferit de localnicii deltei. Astfel s-a născut ideea acestui proiect, care a fost prezentat şi aprobat către diriguitorii fondurilor europene, care au cofinanţat şi sprijinit implementarea acestuia.


Crisan

Pe parcursul celor două zile de desfăşurare a festivalului, s-au reunit la Crişan echipe de localnici, maeştrii în ale gastronomiei deltaice, de pe tot cuprinsul deltei, întrecându-se între ei şi prezentând invitaţilor şi turiştilor, arta culinară tradiţională proprie etniilor fiecăreia.
În standurile pregătite de către organizatori, amenajate ca nişte bucătării de vară, echipele au gătit totul pe loc din peşte proaspăt, în faţa privitorilor pofticioşi.
În prima zi s-a gătit din peşte plachii, sarmale, proţap de crap, saramură, pifteluţe cu sos dat şi fară, peşte pe tablă şi nenumărate alte preparate culinare, încântându-i pe participanţi cu gustul şi prezentarea acestora.


A doua zi s-a pregătit de către toate echipele celebrul borş de peşte, fiecare echipă având propria reţetă cu secretele sale, servindu-l apoi în mod tradiţional întâi peştele din ciorbă şi apoi zeama cu mult mujdei de usturoi şi mamaliguta fierbinte, spre deliciul celor care au venit să cunoască nemijlocit ce au localnicii de prezentat şi oferit.
Nu trebuie să uităm că în tot acest timp turiştii şi invitaţii şi-au făcut de lucru şi pe lângă standul extraordinarele vinuri dobrogene, ce au făcut să înoate peştele degustat.


Crisan

În tot timpul desfăşurării festivalului s-au prezentat formaţiile de folclor ale deltei, care prin modul în care au evoluat, i-au făcut pe participanţi să nu se simtă ca la un spectacol ci mai degraba ca la o mare nuntă tradiţională.
Menţionăm că pe lângă apariţia numeroaselor oficialităţi centrale şi locale, ne-a onorat cu prezenţa şi domnul Ministru al Fondurilor Europene, dl. Eugen TEODOROVICI care a declarat că accentul implementării fondurilor europene trebuie pus în primul rând pe dezvoltarea şi promovarea bogăţiilor atât ale biodiversităţii, dar şi a tezaurului cultural din Delta Dunării.
Presa şi oficialii prezenţi, dar în primul rând turiştii au declarat că evenimentul a fost un real succes şi că astfel de evenimente trebuie să se permanentizeze şi să prezinte Delta în toată splendoarea ei.


www.inforegio.ro

Investim în viitorul tău! Proiect selectat în cadrul Programului Operaţional Regional şi cofinanţat de Uniunea Europeană prin fondul European pentru Dezvoltare Regională

Pentru informaţii detaliate despre celelalte programe co-finanţate de Uniunea Europeană, vă invităm să vizitaţi www.fonduri-ue.ro
Conţinutul acestui material nu reprezintă în mod obligatoriu poziţia oficială a Uniunii Europene şi a Guvernului României

Copyright A.N.T.R.E.C. TULCEA

Site Meter